Php Mysqli Listbox

Question

Ich habe ein Listenfeld und habe 2 Fragen.

1. Wie kann ich immer noch den Text zu sagen, ein Land wählen? 2. auf meinem Update-Seite zeigt es die richtige Land aber wird es ändern, um nicht erlauben es

<?php 
     $sql = "SELECT countries.country_id, countries.country_name, users.user_country FROM countries, users 
     WHERE users.user_country = countries.country_id"; 
     $result = query($sql); 
     ?> 
     <select class="form-control input-lg box" id="country" name="country"> 
     <?php 
     $i = 0; 
     while (($row = mysqli_fetch_assoc($result)) != false) { 
      ?> 
     <option value="<?=$row["country_id"];?>"><?=$row["country_name"];?></option> 
     <?php 
      $i ++; 
     } 
     ?>